NAŠA ŠOLA » OŠ JANKA MODRA, DOL PRI LJUBLJANI« JE LETOS VKLJUČENA V EVROPSKI PROJEKT ŠOLSKA SHEMA.
Vsako sredo delimo sadje in zelenjavo. Večino dobimo od lokalnih pridelovalcev.
Šolska shema je nadomestila nekdanji: Shemo šolskega sadja in zelenjave ter Shemo šolskega mleka.
Šolska shema (ŠSH) je ukrep skupne kmetijske politike EU v sektorju sadja in zelenjave ter mleka in mlečnih izdelkov. Namen tega ukrepa je ustaviti trend zmanjševanja porabe sadja in zelenjave ter mleka in mlečnih izdelkov in hkrati omejiti naraščanje pojava prekomerne telesne teže in debelosti pri otrocih. Slednja namreč povečuje tveganje za nastanek številnih bolezni sodobnega časa (sladkorna bolezen tipa 2, srčno-žilne bolezni, rak, osteoporoza itd.).
Evropska komisija je po obsežni študiji ugotovila, da je ŠSH eden od ukrepov, ki bi lahko dolgoročno pripomogel k izboljšanju trenutnega stanja. V ta namen je Evropska unija državam članicam namenila finančno pomoč za brezplačno razdeljevanje sadja in zelenjave ter mleka in mlečnih izdelkov učencem.
V projektu izvajamo različne izobraževalne in promocijske aktivnosti. Učencem želimo čimvečkrat ponuditi sadje in zelenjavo ter jih navajati na pomen le tega.
Spletna stran http://www.shemasolskegasadja.si je namenjena obveščanju javnosti o EU Šolske sheme. Uporabna je za učence, starše, dobavitelje sadja in zelenjave ter šole.
V Šolsko shemo želimo vključiti lokalne pridelovalce karseda pogosto.
Letos smo začeli z razdeljevanjem malin in nadaljevali z grozdjem …
Mentorica: Mojca Tkalec Zoran
ZGODOVINA PROJEKTA
V sodelovanju z Agencijo RS za kmetijske trge in razvoj podeželja smo bili prvič v šolskem letu 2009/10 vključeni v Shemo šolskega sadja (SŠS), ki pomeni razdeljevanje sadja in zelenjave učencem s sofinanciranjem s strani Evropske unije.
EU Shema šolskega sadja
Spletna stran, ki je namenjena obveščanju javnosti o EU Shemi šolskega sadja je na tej povezavi www.shemasolskegasadja.si
SHEMA ŠOLSKEGA SADJA IN ZELENJAVE V ŠOLSKEM LETU 2015/16
S projektom nadaljujemo tudi v šolskem letu 2015/16. Z razdeljevanjem sadja smo pričeli v septembru. Običajno razdeljujemo sadje in zelenjavo sredi tedna, razen, če potekajo različne dejavnosti, potem izberemo kateri koli drugi dan v tednu. V kotičkih ponujamo sveže sadje in zelenjavo.
Poskušamo vključiti lokalno pridelano in seveda ekološko pridelano sadje in zelenjavo.
Katere so letošnje spremljevalne dejavnosti?
1. Naredili smo natečaj plakata.
2. Ob vsakem ponujenem sadju ali zelenjavi učenci naredijo raziskave (kaj vsebuje sadje oz. zelenjava, pomen za zdravje, kako ga gojiti, kako ga pripraviti v kulinariki…).
3. Izvedli bomo delavnice, uporaba sadja in zelenjave v prehrani, kjer bomo sveže sadje in zelenjavo predelali v juhe, omake, solate…
4. Sodelujemo s KGZ Ljubljana.
Mentorici: Mojca Tkalec Zoran in Tatjana Tomašič
V lanskem šolskem letu se je kuharica Breda Lombar udeležila DELAVNICE ZA KUHARJE V OKVIRU SPREMLJEVALNIH UKREPOV SHEME ŠOLSKEGA SADJA IN ZELENJAVE.
Pod njenim vodstvom smo 23.5.2016 imeli delavnice tudi šestošolci. V dveh šolskih urah smo pripravili naslednje jedi:
- zelenjavni pire
- solata z jabolki in piščančjim filejem
- hruška z rdečo peso
- smoothie iz malin.
Vse kar smo pripravili je bilo zelo slastno, kar se opazi tudi na fotografijah. S kuharico Bredo smo se dogovorili, da bomo imeli v jesen še drugi del delavnic, kjer bomo pripravili še druge jedi.
Prilagamo vam recepte, da jedi tudi sami pripravite. Uživajte v pripravi, če kakšnega živila nimate dodajte kakšnega novega, improvizirajte in uživajte pri kuhanju.
1. ZELENJAVNI PIRE
- 35 dag krompirja
- 10 dag peteršiljeve korenine
- 10 dag korenja
- 3 dag masla
- 1 dcl sladk smetane
- sol
poper
Dobro opran krompir in zelenjavo olupimo. Krompir narežemo na večje kose, korenje in peteršiljevo korenino na majhne kocke. Damo kuhat v osoljeno vodo. Ko je zelenjava kuhana, odcedimo vodo. Pretlačimo, dodamo smetano in maslo. Premešamo in postavimo na toplo.
Na krožnik serviramo pire, ki ga posujemo z rukolo.
2. SOLATA Z JABOLKI IN PIŠČANČJIM FILEJEM
Količine za 8 oseb:
- 10 dag rdeče redkvice,
- 10 dag korenja,
- 20 dag pora
- 40 dag jabolk
- 2 žlici jabolčnega kisa
- 2 dag sezamovega olja
- žlica sojine omake
- mleti beli poper, sol
- 1 dag sezamovih semen
- 20 dag prekajenih piščančjih prsi
Korenje in jabolka olupimo. Por narežemo na kolobarje. Kis, olje, sojino omako, poper in ščepec soli zmešamo v omako. Korenje in redkev grobo nastrgamo ter vse premešamo s porom. Prelijemo z omako in premešamo. Sezamova semena na suho zlatorumeno prepražimo, nato jih ohladimo. Piščančje prsi zrežemo na tanke rezine, jih položimo na solato. Solato serviramo na krožnikih in potresemo s sezamovimi semeni.
3. HRUŠKA Z RDEČO PESO
- 40 dag rdeče pese
- 40 dag hrušk
- 5 dag mlade rukole
- 6 žlic ekstra deviškega olivnega olja
Rdečo peso operemo, pristavimo v hladni soljeni vodi, zavremo in kuhamo do mehkega. Rukolo oprhamo pod tekočo hladno vodo in temeljito odcedimo. V mešalniku skupaj z olivnim oljem zmiksamo v gladko omako.
Kuhano rdečo peso odcedimo, olupimo in narežemo na debelejše rezine. Hruški razpolovimo, odstranimo pečke in olupimo. Segrejemo žar oz. žar ponev, dodamo oljčno olje, peso in hruške na hitro popečemo.
Pečeno rdečo peso in hruške prelijemo z omako rukole.
4. SMOOTHIE IZ MALIN
- Količine za 5 oseb:
- 200 g svežih ali zmrznjenih malin
- 1 lonček jogurta ( 1,6 mm)
- 20 cl brusničnega soka
- 10 cl mleka
- 1 jedilna žlica medu, po okusu lahko tudi 2
- zdrobljen led
Pripravimo v električnem mešalniku – 30 sekund, postrežemo v hurricane kozarcu z mešalno paličico in slamico.
Mentorica: Mojca Tkalec Zoran
Šolsko leto 2014/15
Shemo šolskega sadja in zelenjave bomo začeli izvajati v mesecu septembru in sicer vsako sredo. Sadje in zelenjavo bomo ponudili dodatno poleg redne šolske prehrane.
UTRINKI IZ VEČLETNEGA PROJEKTA
Razstava v šol. l. 2011/12.
V šolskem letu 2013/14 smo razdelili največ jabolk.
Maj 2014.
Oktober 2013, Naravoslovni dan – lokalno pridelana hrana – predstavitev različnih sort jabolk, ki jih pridelujejo na kmetiji.
Na spodnjih fotografijah so utrinki iz šolskega leta 2014/15.
Mentorici: Mojca Tkalec Zoran in Tatjana Tomašič.
